“Mi esposo y yo solíamos llevar pan piloto de mochilero, pero ahora no podemos encontrarlos en ningún lado. ¿Sabes dónde comprarlos?”
El pan piloto tiene una variedad de nombres:galletas piloto, galletas saladas piloto, pan de barco, bizcocho duro, pan duro, pero todos se refieren a un pan denso y sin levadura que dura mucho tiempo sin echarse a perder y puede soportar los rigores de viajar con mochila. Considerado el primer “cracker”, la mayoría de los panes piloto son obleas finas, pero algunos son más gruesos, como bizcochos. De cualquier manera, tienen un sabor decente, pero son mejores con un poco de mantequilla de maní, miel u otra pasta para untar. Busque pan piloto en el pasillo de galletas de su supermercado local. Si no puede encontrarlos allí, tendrá que pedirlos por correo. Mountain House (800-547-4060; www.ofd.com/mh) vende una lata #10 (70 galletas por $12.31. Richmoor (800-423-3170; www.richmoor.com) ofrece 16 galletas por $2.75. O usted puede hacer la suya propia (vea la receta de Hardtack a continuación)