"Creo que es hora de considerar el bypass gástrico", le dijo el médico a Susan Zartman mientras revisaba su historial en Ohio. Susan sintió que sus mejillas enrojecían al ajustarse la bata de examen sobre su cuerpo de 302 libras. "Sé que necesito hacer algo, pero ¿cirugía? Lo he visto fallar en muchas personas", respondió ella.
El médico insistió: "También podrías probar medicamentos, pero llevas mucho tiempo con sobrepeso. Si no cambias ahora, te arriesgas a diabetes, enfermedades cardíacas, derrame cerebral o cáncer". Susan bajó la mirada. Mi madre ha sufrido tanto desde su accidente cerebrovascular, probablemente por su peso, pensó, conteniendo las lágrimas. No quiero pasar por lo mismo. Ya tengo problemas para caminar por mis tobillos dañados. Pero ¿cirugía o fármacos? Debe haber una mejor forma, se dijo. Solo tengo que hallarla.
En casa, Susan investigó en su computadora, pero cada enlace la desanimaba. Todos indican que la cirugía es la única opción para alguien de mi tamaño, concluyó. Había probado todas las dietas: empezaba con entusiasmo, pero siempre recaía en la comida rápida. Al final, lloró: "Solo me queda rezar". Y lo hizo, susurrando en los meses siguientes: Dios, guíame...
Descubriendo esperanza
Poco después, vio una publicación en Facebook de su amiga Lisa, quien había perdido mucho peso y se convirtió en entrenadora. Susan revisó sus videos: Me gusta que sean motivadores y basados en ciencia, pensó.
Se conectaron por teléfono. Lisa explicó su programa con Optavia: "Se trata de crear hábitos saludables duraderos, con coach gratis y comunidad online".
La alimentación parecía sencilla: cada 2-3 horas, proteínas de alta calidad y nutrientes para activar la quema de grasa. Optavia ofrecía "fuelings" preempaquetados como panqueques, sopas, galletas o pasteles proteicos (5 al día), más una cena casera con proteínas magras y verduras. No sé si me gustará o podré seguirlo, dudó Susan, pero lo intentó.
Probó primero la avena (no le encantó), pero la barra de mantequilla de maní, puré de papas, ziti y budín sí. Bebía 64 onzas de agua diarias. La cena: pechuga de pollo con ensalada. Se sintió saciada y feliz. Buen comienzo, pensó al acostarse.
El hambre coincidía con las horas de comida. Su energía mejoró y, en un mes, perdió 19,5 libras.
Su transformación completa
Emocionada por bajar 50 libras en cuatro meses, tuvo que cuidar a su madre enferma en viajes largos. Los fuelings son prácticos, pensó. Preparaba platos como repollo relleno o bistec con brócoli. Las libras seguían cayendo. "Un día supe: esta vez no fallaré".
En 18 meses, Susan perdió 137 libras. "A veces avancé más rápido o lento, no fui perfecta, pero elijo mejor", dice. Ahora, a sus 58 años, es coach independiente de Optavia y ayudó a un cliente a perder 179 libras. "No importa tu punto de partida; la clave es una solución permanente, no rápida".
El poder del ritmo proteico
Susan siguió el plan de Optavia: 6 dosis moderadas de proteínas de alta calidad al día. ¿Por qué funciona? Según la experta en pérdida de peso Caroline Cederquist, M.D., la mayoría alterna entre poco y exceso de proteínas, impidiendo resultados óptimos.
Estudios muestran que proteínas frecuentes fortalecen músculos mientras queman azúcar y grasa rápidamente.
Resultados probados
En investigaciones de Skidmore College, el "ritmo proteico" logró pérdidas de hasta 72 libras en 12 semanas, reduciendo insulina a la mitad (bajo riesgo de diabetes). El Dr. Paul Arciero destaca mejoras en energía, colesterol, ánimo y más. Usuarios de Optavia se sienten fantásticos perdiendo peso.
Cómo aplicar el ritmo proteico de Optavia
5 fuelings (100-150 calorías, 10g proteína) cada 2-3 horas, más cena: 7 oz proteína magra, 2 tazas verduras no almidonadas, grasas saludables y condimentos bajos en calorías. Consulta siempre a tu médico.
Fueling 1: ½ taza avena cocida + 1 cdta. polvo proteico vainilla.
Fueling 2: 1 minibarra proteica.
Fueling 3: 1 taza sopa baja en calorías rica en proteínas.
Fueling 4: 1 taza edamame o 2 palitos queso bajo en grasa.