Si padece diabetes o desea mantener sus niveles de azúcar en sangre estables, seleccionar el edulcorante adecuado resulta clave. Con tantas opciones disponibles y sus variados efectos, elegir la mejor puede ser desafiante. No obstante, numerosas investigaciones respaldan la stevia como la opción ideal para personas con diabetes.
La stevia se extrae de un arbusto originario de América del Sur, como Paraguay. Es un edulcorante sin calorías, 150 a 300 veces más dulce que el azúcar blanco, gracias a sus glucósidos de esteviol.
En los últimos años, la stevia ha ganado popularidad entre diabéticos por sus beneficios demostrados en el control glucémico y la sensibilidad a la insulina, según estudios científicos.
Stevia para la diabetes: Evidencia científica
Un estudio reveló que personas con diabetes que consumieron polvo de hojas secas de stevia experimentaron reducciones significativas en los niveles de azúcar en sangre, tanto en ayuno como postprandial. Además, se observaron descensos en triglicéridos y colesterol.
Otra investigación demostró que el polvo de stevia como suplemento redujo la glucemia, además de atenuar signos de daño hepático y renal.
Adicionalmente, la stevia puede disminuir el apetito y aumentar la saciedad. En un ensayo, participantes recibieron un "precarga" con stevia, aspartamo o azúcar antes de la comida principal. El grupo de stevia mostró menor glucemia e insulinemia postprandial, con solo 290 calorías versus 500 en el grupo de azúcar, reportando menos hambre y mayor saciedad.