Quiche de espárragos y fontina de Joanna Gaines

El queso Fontina suave y mantecoso es delicioso combinado con espárragos terrosos, pero si no puede encontrarlo, puede reemplazarlo con provolone o usar todo Gruyère aquí. A veces corto los espárragos en tiras finas, aunque simplemente cortarlos funciona muy bien cuando estoy más presionado por el tiempo. Este quiche es hermoso de cualquier manera.

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:1 hora y 15 minutos Rendimiento:6-8 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 libra de espárragos, extremos recortados
6 huevos grandes
1 taza de crema espesa
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
8 onzas de queso Fontina, rallado (alrededor de 2 tazas)
2 onzas de queso Gruyère, rallado (alrededor de ½ taza)
1 masa para pastel sin hornear, o una masa para pastel de 9 pulgadas comprada en la tienda

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 350°F.
Paso 2
Con un pelador de verduras, corte los espárragos a lo largo en tiras largas y delgadas, comenzando justo debajo de la punta de cada tallo. Deja las puntas enteras. (Alternativamente, corte los espárragos en trozos de 1 pulgada).
Paso 3
En una olla con una vaporera o en una sartén para saltear cubierta equipada con una canasta vaporera expandible, hierva 2 pulgadas de agua. Agregue los espárragos a la cesta o al accesorio para cocinar al vapor, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, unos 30 segundos para las tiras y unos 3 minutos para los trozos.
Paso 4
Enjuague los espárragos con agua fría para detener la cocción. Escurrir bien y reservar.
Paso 5
En un tazón grande, mezcle los huevos, la crema, la sal de ajo y la pimienta. Agregue la fontina, el gruyère y los espárragos reservados.
Paso 6
Vierta la mezcla en la base de pastel sin hornear.
Paso 7
Hornee hasta que esté ligeramente dorado y colóquelo en el centro cuando se empuja suavemente la sartén, de 40 a 45 minutos. Si la corteza se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio para evitar que se queme.
Paso 8
Retire del horno y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Cortar en 6 u 8 rebanadas y servir tibio o a temperatura ambiente.
Paso 9
El quiche se sirve mejor el día que se hace. Envuelva bien las sobras con una envoltura de plástico y guárdelas en el refrigerador hasta por 2 días. De Magnolia Table por Joanna Gaines. Copyright © 2018 por Joanna Gaines. Reimpreso con permiso de William Morrow, un sello de HarperCollins Publishers.