No se preocupe por su masa casera, esta no requiere bordes ni estrías elegantes, simplemente presiónela en la sartén, agregue los rellenos de quiche y hornee. Después de 40 minutos en el horno, tendrás una receta de quiche que sirve a una multitud.
Resumen de recetas práctica:15 min total:1 h 5 min Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 ½ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal
1 taza de mantequilla, cortada
¼ - ⅓ taza de agua helada
6 rebanadas de tocino
2 batatas medianas (aproximadamente 8 onzas cada una), peladas y picadas en trozos grandes
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
6 tazas de espinacas tiernas frescas
10 huevos
2 ½ tazas de leche
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de hierbas frescas picadas (como tomillo, romero o salvia)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Engrasa un molde para hornear de 15x10 pulgadas. En un procesador de alimentos, pulse para combinar la harina y las 2 cucharaditas de sal. Agrega la mantequilla; pulse hasta que la mezcla parezca migas finas. Agregue agua helada 1 cucharada a la vez, hasta que la masa comience a unirse.
Paso 2
Transfiera la masa al molde preparado. No es necesario rodar:presione la masa con firmeza y de manera uniforme en el fondo de la sartén. (La mezcla de huevo cubrirá cualquier error). Hornee durante 10 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, en una sartén extragrande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Mueva el tocino a toallas de papel para escurrir, reservando la grasa en la sartén. Picar o desmenuzar el tocino.
Paso 4
Agregue las papas, la cebolla y el ajo a la sartén. Cocine y revuelva durante 5 a 6 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Agregue gradualmente las espinacas, revolviendo hasta que se ablanden. Esparce la mezcla de espinacas de manera uniforme sobre la masa caliente.
Paso 5
En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Agregue las hierbas. Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre la mezcla de espinacas. Espolvorea con tocino.
Paso 6
Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que la mezcla de huevo parezca firme. Dejar enfriar 10 minutos. Sirve 12.
Avance
Deje que el quiche se enfríe durante 30 minutos. Cubra y refrigere durante la noche. Antes de servir, hornee en un horno a 375 °F durante 15 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 165 °F.
Información nutricional Por porción:433 calorías; grasa 28g; colesterol 212 mg; grasa saturada 14g; carbohidratos 32g; monograsa 9g; grasa polivinílica 3g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 2g; azúcares 5g; proteína 13g; vitamina a 6857,9 UI; vitamina c 6,1 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 2,6 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 103,4 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 846 mg; potasio 334 mg; calcio 122 mg; hierro 2,7 mg.
