Hoagies de Espárragos Rebozados con Jamón: Receta Crujiente y Sabrosa

Eleva tu sándwich clásico de jamón y mayonesa con espárragos frescos rebozados y horneados hasta quedar crujientes. Una receta experta, rápida y llena de sabor.

Resumen de la receta

Tiempo total: 45 min | Porciones: 4

Ingredientes

Lista de ingredientes

1½ tazas de migas de pan panko
2 cucharadas de condimento de limón y pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
¾ taza de maicena
3 huevos, ligeramente batidos
3 cucharadas de aceite de oliva
20 espárragos (alrededor de 12 oz.), lavados y cortados
4 rollos de hoagie, partidos
⅓ taza de mayonesa
Alioli de limón
4 lonchas de prosciutto o jamón serrano
12-16 hojas de menta fresca
2 cucharadas de cebollino picado grueso

Instrucciones

Pasos de la receta

Paso 1: Precalienta el horno a 425°F (220°C). En un plato poco profundo, combina el panko, el condimento de limón y pimienta, y el ajo en polvo. Coloca la maicena en un segundo plato y los huevos batidos en un tercero.
Paso 2: Vierte 2 cucharadas de aceite en una bandeja de 15x10x1 pulgadas y caliéntala en el horno. Sumerge los espárragos uno a uno en los huevos, luego en maicena, de nuevo en huevos y finalmente en la mezcla de panko. Colócalos en una bandeja aparte.
Paso 3: Transfiere los espárragos a la bandeja caliente, rocía con el aceite restante y hornea 10 minutos hasta que estén dorados, volteándolos una vez.
Paso 4: Unta los lados cortados de los hoagies con mayonesa y tuéstalos en una bandeja 5 minutos. Deja enfriar ligeramente.
Paso 5: Para armar, unta los hoagies con alioli de limón, añade prosciutto, espárragos, menta y cebollino. Sirve con alioli extra si deseas.

Alioli de limón

En un bol pequeño, mezcla ½ taza de mayonesa, ½ cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón, 1 diente de ajo picado fino y ⅛ cucharadita de sal.

Información nutricional (por porción)

565 calorías; 35 g grasa (5 g saturada, 12 g monoinsaturada, 14 g poliinsaturada); 62 mg colesterol; 47 g carbohidratos (4 g fibra, 3 g azúcares); 15 g proteína; 861 mg sodio; 151 mg potasio; vitaminas y minerales detallados: vitamina A 722 UI, C 12,7 mg, etc.