¡Disfruta del irresistible sabor a tarta de manzana con esta receta de conservas bajas en azúcar! Perfecta para untar en pan o usar en postres, sin culpa alguna.
Resumen de la receta
Preparación: 35 minutos
Proceso: 10 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 80
Rinde: 5 frascos de media pinta
Ingredientes
- 2 libras de manzanas verdes ácidas (alrededor de 6 medianas), peladas, sin corazón y picadas
- 1¼ tazas de agua
- ½ taza de pasas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de especias para pastel de manzana
- 1 paquete de 1.75 onzas de pectina de fruta en polvo para recetas bajas en azúcar, o 3 cucharadas de pectina de fruta en polvo para recetas bajas en azúcar o sin azúcar
- 1 taza de azúcar morena envasada
Instrucciones
- Paso 1: En una olla pesada de 6 a 8 cuartos, combina las manzanas, el agua, las pasas y el jugo de limón. En un tazón pequeño, mezcla ¼ taza de azúcar granulada, las especias para pastel de manzana y la pectina. Incorpóralo a la mezcla de manzana. Lleva a ebullición completa revolviendo constantemente. Añade el resto del azúcar granulada (¾ taza) y el azúcar morena. Hierve de nuevo completamente, revolviendo. Cocina a fuego fuerte 1 minuto más. Retira del calor y quita la espuma con una cuchara de metal.
- Paso 2: Vierte las conservas calientes en frascos de conserva esterilizados y calientes de media pinta, dejando ¼ pulgada de espacio libre. Limpia los bordes, coloca las tapas y enrosca las bandas.
- Paso 3: Procesa los frascos en una envasadora de agua hirviendo por 10 minutos (inicia el conteo cuando el agua hierva de nuevo). Retira y enfría sobre rejillas.
Información nutricional (por porción)
30 calorías; carbohidratos 8 g; azúcares 7 g; vitamina A 11.4 UI; vitamina C 0.2 mg; folato 0.5 mcg; sodio 1 mg; potasio 25 mg; calcio 3 mg; hierro 0.1 mg.