Haga que los sándwiches de salsa francesa sean más fáciles que nunca preparando la carne en su olla de cocción lenta. Después de pasar un día hirviendo a fuego lento, será el sándwich más sabroso y tierno de todos.
Resumen de recetas preparación:15 mins cocción lenta:11 hrs total:11 hrs 15 mins Porciones:12 Rinde:4 tazas de mezcla de carne deshebrada + 2 1/3 tazas de líquido
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
1 2.5 libras de carne asada de res deshuesada, recortada y cortada en trozos de 2 pulgadas
3 tazas de cebollas rojas cortadas a la mitad y en rodajas
3 cucharadas de azúcar morena envasada
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de comino molido
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimiento rojo triturado
½ taza de caldo de res con un 50 % menos de sodio
12 panes ciabatta, partidos
2 tazas de manzanas en rodajas finas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cubra un 4-qt. olla de cocción lenta con spray para cocinar. Coloque la carne en la olla. Agregue los siguientes seis ingredientes (a través de pimiento rojo triturado). Vierta el caldo sobre la mezcla en la olla. Tape y cocine a fuego lento de 11 a 12 horas o alto de 5 1/2 a 6 horas.
Paso 2
Trabajando en la olla, desmenuce la carne con dos tenedores. Usando una espumadera, divide la mezcla de carne entre los rollos; agregar rodajas de manzana. Retire la grasa del líquido de cocción y sirva con sándwiches para mojar.
Olla a presión
Cubra un 6-qt. olla a presión eléctrica o de estufa con aceite en aerosol. Coloque la carne en la olla. Cubra con los siguientes seis ingredientes (hasta pimiento rojo triturado); agregar caldo Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 45 minutos. Para la cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto de acuerdo con las instrucciones del fabricante; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 45 minutos. Retírelo del calor.
Consejos
Guarde la mezcla de carne restante y el líquido de cocción por separado en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, cocine en el microondas la mezcla de carne de 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo una vez. Cocine en el microondas el líquido de cocción de 1 a 2 minutos o hasta que se caliente por completo.
Información nutricional Por porción:337 calorías; grasa 11g; colesterol 65 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 36g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 3g; azúcares 8g; proteína 23g; vitamina a 66,1 UI; vitamina c 4,6 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 4,2 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 11,5 mcg; vitamina b12 2,6 mcg; sodio 509 mg; potasio 424 mg; calcio 33 mg; hierro 2,3 mg.
