Las tiras de pepino en esta ensalada de verano pueden refrescarte, pero los chiles rojos están listos para volver a calentar las cosas. Es la combinación perfecta de calor y frío para darle vida a tus picnics de verano.
Resumen de recetas preparación:10 minutos reposar:15 minutos total:25 minutos Porciones:5 Rinde:alrededor de 3 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 pepinos medianos
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de pimiento rojo tailandés o chile serrano fresco, en rodajas finas*
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de ralladura de lima
½ cucharadita de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
pelar los pepinos; cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Rebanada de 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 2
En un tazón mediano, combine los siguientes seis ingredientes (hasta el jengibre). Agregue los pepinos. Deje reposar 15 minutos para mezclar los sabores. Agregue la albahaca. Use una espumadera para servir.
*Consejo
Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o de goma cuando trabaje con ellos.
Información nutricional Por porción:29 calorías; carbohidratos 6g; fibra insoluble 1g; azúcares 4g; proteína 1g; vitamina a 186,6 UI; vitamina c 4,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 9,3 mcg; sodio 236 mg; potasio 183 mg; calcio 22 mg; hierro 0,4 mg.
