Olvídate del sándwich de pavo convencional y descubre esta refrescante opción para tu almuerzo en lonchera. La cremosa salsa de cítricos y cilantro aporta un sabor vibrante y fresco a cada bocado.
Resumen de la receta
Total: 20 min | Porciones: 2 | Rinde: 2 sándwiches
Ingredientes
- 1 limón pequeño
- ¼ taza de yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de queso feta bajo en grasa
- ⅛ cucharadita de comino molido
- 1 pan naan integral grande, cortado a la mitad transversalmente
- ½ taza de hojas de espinacas tiernas frescas, ligeramente empaquetadas
- 4 onzas de pechuga de pavo cocida, en rodajas finas
- ½ taza de tiras de pepino*
- 3 cucharadas de cebolla morada en rodajas finas
Instrucciones
- Paso 1: Ralla ⅛ cucharadita de ralladura y exprime 1 cucharadita de jugo del limón. En un tazón pequeño, mezcla la ralladura, el jugo, el yogur, el cilantro, el queso feta y el comino.
- Paso 2: Coloca el pan naan en una superficie plana. Cubre con las hojas de espinaca, extiende la mezcla de yogur sobre ellas, y agrega el pavo, pepino y cebolla roja. Dobla el pan alrededor del relleno.
*Consejo
Usa un pelador de verduras para cortar el pepino a lo largo en tiras finas.
Envoltura y lonchera
Dobla los sándwiches por la mitad sobre el relleno y envuélvelos individualmente en papel pergamino, film plástico o papel encerado. Colócalos en loncheras aisladas con paquetes de hielo o en el refrigerador. Sirve dentro de las 5 horas.
Información nutricional (por porción)
306 calorías; 8 g grasa; 50 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 33 g carbohidratos; 5 g fibra; 5 g azúcares; 27 g proteína; 1068,7 UI vitamina A; 7,3 mg vitamina C; 0,1 mg riboflavina; 6,7 mg equivalentes de niacina; 0,5 mg vitamina B6; 37,6 mcg folato; 1 mcg vitamina B12; 571 mg sodio; 239 mg potasio; 79 mg calcio; 1,2 mg hierro.