Prepara una cena saludable y sabrosa de mariscos en una sola bandeja de horno en solo 30 minutos. Esta receta fácil de camarones con verduras inspirada en sabores asiáticos es perfecta para noches entre semana ocupadas.
Resumen de la receta
Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min | Porciones: 4 | Rinde: 6 tazas
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de camarones medianos frescos o congelados con cáscara
- 4 zanahorias, cortadas en rodajas finas en diagonal
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 2.5 cm
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
- 1 repollo napa pequeño (340 g), recortado y cortado en 4-6 cuñas
- 3 cucharadas de aminoácidos de coco
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones
- Paso 1: Si están congelados, descongela los camarones. Pela, desvena, enjuaga y seca. Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja de 38x25 cm, combina zanahorias y pimiento. Rocía con aceite de oliva, sazona con pimienta y revuelve. Asa destapado 10 minutos. Empuja las verduras a un lado.
- Paso 2: Coloca camarones y repollo (corte hacia arriba) junto a las verduras. Mezcla aminoácidos de coco, aceite de sésamo, jengibre y ajo; rocía sobre todo. Espolvorea semillas de sésamo.
- Paso 3: Asa destapado 10 minutos más, hasta que verduras estén crujientes y camarones opacos.
Información nutricional (por porción)
217 calorías; 9 g grasa (1 g saturada, 3 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 159 mg colesterol; 14 g carbohidratos (3 g fibra, 7 g azúcares); 22 g proteína; 10.381 UI vitamina A; 39,4 mg vitamina C; 371 mg sodio; 718 mg potasio; 178 mg calcio; 1,4 mg hierro.