La comida coreana está en auge. Dirígete a la sección asiática de tu supermercado para calentar tu plato con gochujang de pasta de chile coreano. La mozzarella derretida ayuda a controlar el calor en este sencillo plato de una sartén.
Resumen de recetas preparación:10 min hornear:55 min reposar:10 min total:1 h 15 min Porciones:8 Rinde:10 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de arroz blanco de grano largo crudo
2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
1 ½ tazas de agua caliente (no hirviendo)
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano)
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de gochujang (pasta de ají picante coreana)
2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
8 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras del tamaño de un bocado
2 tazas de queso mozzarella rallado (8 oz.)
3 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
2 cucharaditas de semillas de sésamo, tostadas
Repollo en escabeche y/o rábanos en rodajas (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Cubra un 3-qt. fuente rectangular para hornear con spray antiadherente para cocinar. Agregue arroz crudo, caldo de pollo y agua caliente. Cubra el plato con papel aluminio y hornee durante 30 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle los siguientes 10 ingredientes (hasta el jengibre). Agrega el pollo; revuelva para cubrir.
Paso 3
Después de 30 minutos, retire la fuente para hornear del horno y destape. Cuidadosamente cubra el arroz con la mezcla de pollo y regrese al horno. Hornee, sin tapar, 15 minutos.
Paso 4
Espolvorea la mezcla de pollo con queso. Hornee unos 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Cubra con cebollas verdes, semillas de sésamo y, si lo desea, repollo en escabeche y/o rábanos.
Información nutricional Por porción:427 calorías; grasa 12g; colesterol 93 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 45g; monograsa 3g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 1g; azúcares 7g; proteína 30g; sodio 594 mg; potasio 487 mg.
