Garbanzo Tikka Masala

Usualmente hecho con pollo, esta versión vegetariana del clásico plato indio está lleno de las mismas especias en una sabrosa salsa cremosa de tomate.

Resumen de recetas

preparación:20 minutos cocción:20 minutos total:40 minutos Porciones:6 Rinde:8 tazas de curry

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, cortada en gajos (1 1/2 tazas)
4 dientes de ajo, picados
2 latas de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
4 zanahorias, en rodajas finas
1 frasco de 15 onzas de salsa tikka masala de curry a fuego lento (como la marca Patak's®)
½ taza de caldo de verduras
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1 taza de guisantes congelados
⅓ taza de cilantro fresco picado
Sal
Arroz basmati cocido caliente

Direcciones

Paso 1
En un 4 - a 5 qt. olla caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva durante 5 a 6 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los siguientes cuatro ingredientes (a través del caldo). Llevar a ebullición; reducir el calor. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 2
Agregue los tomates y los guisantes. Vuelva a hervir; reducir el calor. Tape y cocine a fuego lento 5 minutos más. Agregue el cilantro. Sazone al gusto con sal. Servir sobre arroz.

Información nutricional

Por porción:383 calorías; grasa 11g; colesterol 11 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 61g; monograsa 1g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 10g; azúcares 13g; proteína 11g; vitamina a 8153,4 UI; vitamina c 20,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,3 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 65,2 mcg; sodio 998 mg; potasio 344 mg; calcio 135 mg; hierro 2,6 mg.