Sí, es posible disfrutar de una copiosa cena de paella cualquier noche de la semana. Hemos usado camarones y chorizo de cocción rápida para tener esta comida entre semana en la mesa en 30 minutos.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:4 Rinde:6 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharadita de aceite de oliva
4 onzas de chorizo cocido y ahumado, sin la envoltura, cortado en trozos de 1/2 pulgada
1 cebolla mediana, cortada en gajos finos
2 tallos de apio, finamente picados
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de arroz de grano corto cocido, enfriado
1 libra de camarones medianos con caparazón, pelados y desvenados
½ taza de guisantes congelados
1 cucharadita de pimentón dulce
1 paquete de 5-6 onzas de espinacas tiernas frescas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el chorizo, la cebolla y el apio. Cocine 3 minutos. Agregue el ajo. Agregue el arroz y presione hacia abajo para cubrir el fondo de la sartén. No revuelvas. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla comience a chisporrotear y se pegue al fondo.
Paso 2
Agregue los camarones, los guisantes y el pimentón, raspando el fondo de la sartén. Cocine 4 minutos o hasta que los camarones estén opacos, revolviendo ocasionalmente. Agrega las espinacas; revuelva hasta que se ablande.
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O omita los guisantes y agregue 1/2 taza de pimiento amarillo dulce picado y 1/2 taza de corazones de alcachofa enlatados picados con los camarones.
Información nutricional Por porción:398 calorías; grasa 15g; colesterol 168 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 37g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 4g; proteína 26g; vitamina a 4358,9 UI; vitamina c 17,4 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 3,9 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 166,7 mcg; vitamina b12 1,3 mcg; sodio 1227 mg; potasio 312 mg; calcio 122 mg; hierro 3,7 mg.
