¿No te gustan las vieiras? Los camarones son igualmente deliciosos en este mantecoso plato de pasta con infusión de vino.
Descongele las vieiras, si están congeladas. En una cacerola grande, cocine la pasta según las instrucciones del paquete; drenaje.
Mientras tanto, enjuague las vieiras; seque. Espolvorea con 1/4 de cucharadita. sal y pimienta. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente 1 cucharadita. del aceite a fuego medio-alto. Agrega las vieiras; cocina de 2 a 4 minutos o hasta que las vieiras estén opacas y doradas, volteándolas una vez. Retire de la sartén; cubrir para mantener el calor.
Agregue otra 1 cucharadita. del aceite a la sartén. Agrega los champiñones y el ajo; cocina durante 4 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retire de la sartén; cubrir para mantener el calor. Agregue la 1 cucharadita restante. aceite a la sartén. Agrega la col rizada y el hinojo; cocina 7 minutos más o hasta que estén tiernos.
Agregue con cuidado el vino a la mezcla de col rizada. Agregue los ingredientes restantes, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la mezcla de pasta y champiñones; revuelva para cubrir. Calentar a través. Divida la mezcla de pasta entre los tazones. Cubre con vieiras.
