La freidora de aire es ideal para tostar anacardos hasta lograr un dorado perfecto y una textura crujiente irresistible. Deja que se enfríen completamente antes de disfrutarlos: así intensifican su crujientez.
Resumen de la receta
Preparación: 5 minutos | Total: 40 minutos | Porciones: 8 | Rinde: 2 tazas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino molido
- Pizca de pimienta de cayena (opcional)
- 2 tazas de anacardos crudos
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 150°C (300°F). En un bol, bate 2 cucharadas de aceite de oliva, el azúcar morena, la ralladura y jugo de lima, sal de ajo, chile en polvo, comino y pimienta de cayena (si la usas). Añade los anacardos y revuelve para cubrirlos bien. Vierte la mezcla en la cesta de la freidora. Cocina al aire durante 12 minutos o hasta que estén dorados, removiendo a la mitad del tiempo.
- Paso 2: Extiende los anacardos en una bandeja para hornear o un plato grande. Deja reposar 20 minutos para que se enfríen y queden crujientes. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Rinde 8 porciones.
Información nutricional (por porción)
218 calorías; 18 g de grasa (3 g saturada); 13 g de carbohidratos; 10 g de grasa monoinsaturada; 3 g de grasas poliinsaturadas; 1 g de fibra; 4 g de azúcares; 6 g de proteína; vitamina A 99 UI; vitamina C 1,1 mg; tiamina 0,1 mg; niacina 0,4 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 8,5 mcg; sodio 189 mg; potasio 228 mg; calcio 16 mg; hierro 2,3 mg.