Ya sea usando una lata de coca cola o una lata de tu cerveza favorita, esta técnica para asar pollo a la parrilla se está volviendo muy popular. La humedad de la lata de coca cola o cerveza da como resultado un pollo tierno y jugoso.
Esto se puede hacer en un ahumador, un horno o en la parrilla. Asar a la parrilla es el método preferido porque el resultado del sabor de la parrilla es delicioso.
El Proceso
Asar a la parrilla sobre una lata de coca cola o cerveza comienza cortando la parte superior de la lata. Debe estar lleno hasta la mitad de líquido, ya que el proceso de asado puede hacer que se forme espuma tanto en la coca cola como en la cerveza. Las especias generalmente se agregan a la lata de cola o cerveza.
En general, si está buscando un pollo a la parrilla de sabor dulce, la coca cola funciona mejor. Para un sabor picante, la cerveza es el líquido preferido. Las especias como el ajo, la pimienta de cayena y el pimentón a menudo se agregan a la cerveza para darle al pollo un toque picante. Luego se coloca el pollo sobre la lata de líquido especiado para que la lata quede dentro de la cavidad del pollo.
¿Por qué poner una lata de líquido en el trasero del pollo?
La humedad de la lata de líquido evita que el pollo se seque en la parrilla. Los azúcares de la cola y la levadura y la malta que se encuentran en la cerveza reaccionan con el pollo durante el proceso de cocción. Cualquiera de los dos procesos hace que la piel quede delicada y crujiente.
¿De verdad dijiste “el trasero del pollo?”
Sí, el pollo preparado de esta manera a menudo se llama "pollo a la cerveza" o "pollo a la cola" o "pollo borracho". Tienes que tener sentido del humor y diversión al asar a la parrilla.
¿Cómo hago este pollo?
Ingredientes
- 2 tazas de astillas de madera de cerezo
- 1 lata de cerveza o coca-cola, medio llena
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 2 cucharadas de sal para sazonar
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida fresca
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 limón fresco
- 1 (3 libras) de pollo
Direcciones
- Remoje las astillas de madera en agua durante al menos una hora.
- Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto, aproximadamente 375 grados F (190 grados Celsius).
- Mezcle el ajo, el chile en polvo, el pimentón, la mostaza seca, la sal para sazonar y la pimienta fresca en un tazón pequeño.
- Coloca la lata de cerveza o coca-cola medio llena en una bandeja para hornear. Vierta la mitad de la mezcla de condimentos en la lata. Tenga cuidado, esto hará que la cerveza o la coca cola formen espuma.
- Enjuague el pollo con agua corriente fría. Deseche las menudencias del pollo; escurrir el pollo y secarlo.
- Frote el pollo con aceite de oliva, asegurándose de cubrir el pollo uniformemente.
- Frote los condimentos restantes sobre el pollo tanto por dentro como por fuera.
- Coloca el pollo sobre la lata de coca cola o cerveza, con las piernas hacia abajo. Inserte medio limón en la cavidad del cuello del pollo, bloqueándolo.
- Escurra las astillas de madera y colóquelas con el carbón si usa una parrilla de carbón o en una bandeja de aluminio debajo de la rejilla de la parrilla si usa una parrilla de gas.
- Coloque el pollo sobre la parrilla directamente sobre la parrilla precalentada. Cierra la tapa de la parrilla y asa el pollo hasta que la carne ya no esté rosada y los jugos salgan claros. Esto debe ser aproximadamente una hora y 15 minutos. Nota:un termómetro de lectura instantánea colocado en la parte más carnosa del muslo debe indicar 180 grados Fahrenheit (82 grados C).
- Retire el pollo de la parrilla y deseche la lata. Cubra el pollo sin apretar con papel de aluminio y deje reposar 10 minutos antes de cortarlo.
La última palabra
Si usa soda, intente experimentar con otros sabores como Sprite. Además, intente experimentar con diferentes tipos de cervezas. Asegúrese de elegir una cerveza o un refresco que disfrute; después de todo, tienes que beber la mitad de la lata. Diviértete preparando este plato y, por supuesto, ¡disfruta de tu pollo!