Texas tiene 11 rutas del vino que cubren las tres regiones vitivinícolas del estado. Texas probablemente no es el primer lugar en el que piensas cuando se trata de vino, y eso es comprensible. El estado tuvo un comienzo prometedor a mediados del siglo XVII, cuando los monjes franciscanos establecieron aquí el primer viñedo de América del Norte. Las bodegas de Texas continuaron prosperando durante el siglo XIX, pero la Prohibición cerró por completo la industria del vino del estado entre 1919 y 1933; tomó hasta las décadas de 1970 y 1980 para realmente acelerar de nuevo.
Sin embargo, desde entonces, Texas ha hecho más que recuperar el tiempo perdido. Ahora es el quinto estado productor de vino (después de California, Nueva York, Washington y Oregón), y la cantidad de bodegas tejanas casi se cuadriplicó entre 2001 y 2011. Los viñedos tejanos produjeron 1,2 millones de cajas de vino en 2009, y su industria vitivinícola contribuye $1.7 mil millones al año para la economía del estado.
Siga leyendo para obtener más información sobre los vinos de Texas y para planificar unas vacaciones en la ruta del vino de Texas.
Contenido- Uvas de Texas
- Vinos de Texas
- Rutas del vino de Texas
- Festivales del Vino de Texas
Uvas de Texas
Texas es un estado enorme (es un poco más grande que Francia), por lo que es lógico que aquí se puedan cultivar muchos tipos de uva:en 2006, se plantaron 21 variedades de uva en Texas. Hay tres regiones vitivinícolas principales (North Central, Southeastern y Trans-Pecos) en el estado, que se dividen en ocho Áreas vitivinícolas estadounidenses (AVA, por sus siglas en inglés) aprobadas por el gobierno federal:áreas vitivinícolas designadas según el clima, el suelo, la elevación y la características geográficas.
Sin embargo, cultivar uvas en Texas no es fácil. Las uvas de vino europeas como el cabernet sauvignon, chardonnay y merlot son muy susceptibles a la enfermedad de Pierce (una infección bacteriana propagada por insectos que comen vides), que prospera en áreas con inviernos cálidos y húmedos. La única solución para cultivar estas uvas en Texas son los híbridos hechos de uvas nativas como la negra española y la blanc du bois. En términos generales, a las uvas de vino europeas les va bien en la región norte central de Texas, pero cuanto más al norte se llega, los inviernos se vuelven demasiado fríos. En el sur y el este, donde la humedad hace que la enfermedad de Pierce sea más frecuente, prosperan las uvas muscadine, cynthiana y lenoir (todas híbridas).
Dejando a un lado la enfermedad de Pierce, el cabernet sauvignon y el chardonnay son los vinos más populares en Estados Unidos, por lo que también son las uvas más plantadas en Texas; merlot, sauvignon blanc y chenin blanc completan la lista de los más plantados.
Debido a que es tan difícil cultivar uvas en Texas, las bodegas a menudo tienen que comprar uvas de otros productores para hacer su vino. Explicaremos más sobre las etiquetas de los vinos en la página siguiente, pero básicamente, si no dice "Texas" en la parte inferior de la etiqueta frontal, las uvas no se cultivaron en Texas.
¿Sabías?La industria del vino de Texas está en auge, pero es posible que no lo sepa si no es del estado. Las leyes de Texas prohíben que las bodegas dentro del estado envíen directamente sus productos a direcciones fuera de Texas, y los minoristas fuera del estado deben obtener un permiso de la Comisión de Bebidas Alcohólicas de Texas para vender vinos de Texas.
Vinos de Texas
Debido a que hay tantos microclimas y tipos de suelo diferentes en Texas, realmente no hay forma de generalizar sobre el sabor de los vinos de Texas. Un tempranillo producido en la región norte central, con sus altas elevaciones, poca precipitación y noches frescas, bien podría provenir de un país diferente como un moscatel del sureste cálido y bajo.
Las bodegas de Texas a menudo compran uvas entre sí y de otros estados. Dado que el merlot y otras uvas europeas clásicas no crecen bien en las áreas costeras húmedas del estado, si una bodega cerca de Houston quiere producir un merlot, podría obtener uvas de un viñedo en Texas Panhandle, o Napa, California.
En consecuencia, las cosas pueden volverse un poco confusas con toda la compra de uvas. Si un viñedo figura en la etiqueta de un vino determinado, debe haber producido el 100 por ciento de las uvas utilizadas para hacer el vino en la botella. Para que una bodega catalogue un Área Vitivinícola Americana (AVA) en una etiqueta, al menos el 85 por ciento de las uvas deben haberse cultivado en el área indicada. Para ser etiquetado como vino de Texas, el 75 por ciento de las uvas deben haberse cultivado en Texas. Los vinos etiquetados como Para la venta en Texas solamente deben estar compuestos de 25 a 74,9 por ciento de uvas de Texas.
¿Sabías?Con 15,000 millas cuadradas, Texas Hill Country AVA es la segunda AVA más grande de los EE. UU., y Texas High Plains AVA tiene la mayor concentración de productores de vino en Texas.
Rutas del vino de Texas
Explorar cualquiera de los 11 senderos del vino de Texas es la manera perfecta de experimentar los vinos, el paisaje y la cultura únicos de esa región. Puede hacer un recorrido en automóvil autoguiado o viajar con un grupo, y siempre es divertido realizar un viaje por la ruta del vino junto con un festival o evento de temporada. Puede visitar varias bodegas en un día, o tomar un enfoque más pausado y hacer paradas en restaurantes, estudios de artistas y bed and breakfast en el camino. Y no te olvides de ver el hermoso paisaje y tal vez disfrutar de la música local mientras saboreas esa deliciosa bebida.
La ruta del vino de Texas Hill Country, que incluye 27 viñedos, es la más grande y conocida del estado y atrae a 5 millones de visitantes anuales. Muchos dicen que Hill Country recuerda al centro de Italia y al valle del Ródano en Francia, y Away.com la nombró la mejor joya escondida de la región vinícola del país. Hay cuatro eventos autoguiados en el sendero Hill Country cada año:Wine and Wildflower, Harvest, Texas Wine Month y Holiday. Deberá recoger un boleto con anticipación (para todos excepto Wine y Wildflower), pero tenga cuidado:¡se agotan rápido!
Para aquellos que deseen alejarse un poco de los caminos trillados, hay 10 rutas vinícolas más en el estado, cada una con sus propias variedades de vino y un toque especial de Texas:
- Azul de Texas
- Travesaños
- Munson
- Ruta del vino de Fredericksburg 290
- Bodegas Way Out
- Vid
- Bosques de pino
- Dallas
- San Gabriel
- Río Rojo
Si está a punto de embarcarse en una excursión por la ruta del vino, es posible que desee obtener un pasaporte de bodegas de Texas; puede ganar recompensas (comenzando con un diario de vinos) una vez que haya registrado visitas a ocho bodegas, y después de 216 visitas, obtendrá una cata de vinos privada para 20 personas.
¿Sabías?La ruta del vino Grapevine incluye una parada en La Bodega Winery en el Aeropuerto Internacional de Dallas-Fort Worth, la primera bodega aeroportuaria del mundo.
Festivales del Vino de Texas
El Festival de Comida y Vino de Hill Country, que se lleva a cabo cada mes de abril en Austin desde 1986, es el principal festival de vino del estado. Más de 9000 personas asistieron al espectáculo de cuatro días en 2011, junto con viticultores y chefs de renombre mundial.
Pero si no puedes ir a Austin en la primavera, ciertamente no hay escasez de festivales de vino durante todo el año en todo el estado:
- La Ruta del Vino de Hill Country organiza cuatro festivales al año:Vino y Flores Silvestres (dos fines de semana de abril), Cosecha (dos fines de semana de agosto e incluye pisoteo de uvas), Mes del Vino de Texas (octubre) y Vacaciones (tres fines de semana en diciembre).
- La ciudad de Rockport, en la costa del golfo, justo al norte de Corpus Christi, lleva a cabo un festival gastronómico y de vinos, con gran énfasis en los vinos de Texas, cada mes de mayo desde 1997.
- También en mayo, San Antonio presenta el Festival Culinaria Wine and Culinary Arts Festival, que incluye cenas formales, clases de cocina y competencias de parrilladas.
- Escuche con 10 bandas y pruebe los productos de las bodegas de Texas en el Austin Wine and Music Festival, otro evento de mayo.
- En junio, los miembros de la ruta de las bodegas Way Out organizan un viaje de verano para cocinar:se prepara un plato determinado en cada bodega (lomo de cerdo en 2011) y los asistentes al festival votan por el ganador.
Para obtener más información sobre el vino de Texas, consulte los enlaces en la página siguiente.
¿Sabías?¿Necesita un vino de Texas para acompañar su comida tejana? De acuerdo con la gente del Texas Wine Marketing Program, el pinot grigio combina bien con la cocina Tex-Mex, el tempranillo complementa la comida mexicana tradicional y el zinfandel o gewürztraminer ligeramente dulce equilibra la barbacoa ahumada.