Si buscas perder peso sin pasar hambre, la Dieta Setpoint es una opción respaldada por la ciencia. Este plan de 21 días ayuda a reducir el "peso de referencia", ese rango de unas 15 libras en el que fluctúa tu peso. Jonathan Bailor, autor de La dieta Setpoint y experto en nutrición, explica en First for Women cómo implementarla para resultados óptimos.
Mujeres en menopausia o posmenopausia obtienen beneficios notables: muchas reportan una pérdida promedio de 10-15 libras en 21 días, sin restricciones calóricas extremas. Lo mejor: incorpora hábitos alimenticios nutritivos y deliciosos para un mantenimiento saludable a largo plazo.
¿Qué es la Dieta Setpoint?
"La diferencia clave con dietas tradicionales es que estas asumen que tu cuerpo quiere estar con sobrepeso, luchando contra él", afirma Bailor. "La ciencia moderna demuestra que el cuerpo no desea el exceso de grasa más que el exceso de calor o frío".
Al igual que el cuerpo ajusta su temperatura en ambientes extremos —bajándola en calor o subiéndola en frío—, un desequilibrio puede elevar el "punto de ajuste" de grasa, similar a una fiebre. "La Dieta Setpoint lo corrige consumiendo alimentos que reparan el cerebro, intestino y hormonas", explica el autor.
Alimentos clave en la Dieta Setpoint
Bailor divide los alimentos en cuatro categorías principales:
1. Verduras sin almidón. El grupo más importante: ocupa la mitad de tu plato. Son aquellas que podrías comer crudas, como espinacas o brócoli (excluye maíz y papas).
2. Proteínas ricas en nutrientes. Un tercio del plato. Prioriza fuentes de animales criados éticamente o opciones accesibles como atún enlatado.
3. Grasas de alimentos integrales. Olvídate de aceites refinados; opta por nueces y semillas para grasas saludables.
4. Frutas bajas en fructosa. Bayas y cítricos, ricos en nutrientes y bajos en azúcar. Úsalas en salsas, postres con harina de almendras o como complemento.
Cómo hacer que funcione para ti
El objetivo: come tanta verdura sin almidón, proteínas, grasas integrales y frutas bajas en fructosa que no queden espacio para procesados. Enfócate en lo que sí comer, no en restricciones.
"El sobrepeso crónico se debe a inflamación cerebral, desequilibrios intestinales y hormonales, no a falta de voluntad", dice Bailor. Cambia tu mentalidad: ve la comida como aliada.
Sentimientos de culpa afectan hormonas y frenan la pérdida de peso. Ejemplos de comidas: batido verde con hojas, aguacate y proteína para desayuno; huevos con verduras y carne/pescado; ensaladas o salteados para almuerzo/cena.
Personaliza: si amas espárragos pero no brócoli, priorízalos. Enfócate en progreso, no perfección, y nunca pases hambre.