Simple, descarado y delicioso:ese es el nombre del juego con esta cena fácil de camarones. La base rica y caldosa está hecha de tomates, verduras, cebollas y judías verdes; Termine cocinando los camarones hasta que estén tiernos. Cubierto con queso feta y eneldo fresco, el plato recuerda una noche fresca en un restaurante en una isla griega. Oye, puedes soñarlo, al menos, y todo desde la comodidad de tu cocina. Mantente en el tema y busca un vino griego elaborado con uvas como Assyritiko o Malagousia. Sirva con pan tostado frotado con ajo y aceite para mojar en la salsa.
Camarones y Papas al Estilo Griego
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:35 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla, picada
5 dientes de ajo, en rodajas finas
1 28 oz. lata de tomates cortados en cubos asados al fuego
1 24 oz. paquete papas baby Yukon Gold, cortadas a la mitad en forma transversal
1 libra de judías verdes, recortadas
1 cucharada de eneldo fresco picado, y más para servir
1 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
¾ de cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
1 ½ libras de camarones crudos grandes pelados y desvenados
Queso feta desmoronado, para servir (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Caliente el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Agregue los tomates y las papas. Agregue judías verdes, 1 taza de agua, eneldo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta en una capa uniforme sobre la mezcla de tomate (no revuelva). Reduzca el fuego a medio. Tape y cocine, sin tocar, durante 25 minutos.
Paso 2
Destape la olla, incorpore los camarones y sazone con la ½ cucharadita de sal restante y el ¼ de cucharadita de pimienta. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, las verduras estén tiernas y la salsa de tomate esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos. Cubra con eneldo y queso feta, si lo desea.
Información nutricional Por porción:397 calorías; grasa 6g; colesterol 214 mg; fibra 9g; proteína 31g; carbohidratos 59g; sodio 2206 mg; azúcares 15g.
Camarones y Papas al Estilo Griego