Prepare esta comida todo en uno en cuestión de minutos gracias al uso de ingredientes pequeños o ya preparados, como papas baby que se cocinan en 10 minutos y camarones ya cocidos.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:4 Rinde:7 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de papas amarillas holandesas
6 onzas de judías verdes enteras, cortadas y envasadas
¼ taza de vinagre de sidra
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
2 cucharaditas de pasta de ajo refrigerada
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
¼ taza de aceite de oliva
1 libra de camarones grandes cocidos, pelados y desvenados congelados, descongelados
4 tazas de verduras de primavera mixtas
½ taza de hojas de eneldo fresco
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 4 - a 5 qt. Cocine las papas en un horno holandés en una gran cantidad de agua hirviendo durante 10 minutos. Agrega los frijoles; volver a hervir. Cocine 4 minutos más o hasta que las papas estén tiernas; drenaje
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón extra grande, mezcle los siguientes cinco ingredientes (hasta la pimienta). Poco a poco agregue el aceite hasta que se mezclen. Agrega la mezcla de papas y los camarones; revuelva para cubrir. En un tazón mediano, mezcle las verduras con la mitad del eneldo.
Paso 3
Sirva la mezcla de papas tibia sobre la mezcla de verduras y espolvoree con el eneldo restante.
Sugerencia
Si prefiere una ensalada fría, cocine y escurra las papas y los frijoles como se indica, excepto que enjuague con agua fría y escurra nuevamente.
Información nutricional Por porción:326 calorías; grasa 14g; colesterol 183 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 23g; monograsa 10g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 5g; azúcares 3g; proteína 26g; vitamina a 901,3 UI; vitamina c 19,9 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,7 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 74,8 mcg; sodio 621 mg; potasio 997 mg; calcio 124 mg; hierro 2,1 mg.
