Imagina un sándwich de atún con un toque gourmet y sofisticado. Prepara una mayonesa cremosa de ajo y limón, úntala sobre pan multigrano tostado, coloca filetes de sardina ahumada y corona con una ensalada fresca de hinojo y rábano. Para una comida completa, acomplásala con ensalada de judías blancas o rodajas de tomates de verano espolvoreados con sal marina en escamas. ¡Una copa de vino blanco será el complemento perfecto!
P.D.: Si las sardinas te parecen fuertes, sustitúyelas por atún en aceite de oliva. Elige siempre pescados sostenibles para una opción responsable.
Información de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 10 minutos | Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de ralladura de limón más 3 cucharadas de jugo fresco (de 1 limón)
- 1 diente de ajo, rallado
- ½ taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, sueltas
- 1 bulbo de hinojo pequeño, en rodajas finas
- 2 rábanos, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 rebanadas de pan multigrano, tostado
- 2 latas (4¼ oz cada una) de sardinas ahumadas, escurridas, cortadas por la mitad a lo largo
Instrucciones
- Paso 1: Mezcle la mayonesa, la ralladura de limón y el ajo en un tazón pequeño.
- Paso 2: Mezcle el perejil, el hinojo, los rábanos, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
- Paso 3: Unte 2 cucharadas de mayonesa en cada tostada. Coloque 3 trozos de sardina en cada una; cubra con la ensalada de hinojo.