Hervir camarones parece un reto, pero esta receta de un solo puchero es ideal para cenas rápidas y festivas. Añade cebollas, limón, ajo, papas, salchicha andouille, alcachofa, camarones y maíz a una olla grande con condimento seco para seafood boil, como Slap Ya Mama Cajun Seafood Boil (sin MSG, disponible en el pasillo de especias). Tras 20 minutos de hervor, las papas estarán tiernas y los camarones perfectamente cocidos. El resultado: un plato especiado, jugoso y lleno de sabor cajún. Sirve en una bandeja grande o, para ocasiones especiales, extiende papel periódico sobre la mesa y vierte directamente.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 35 minutos | Raciones: 4
Ingredientes
- 2 cebollas amarillas pequeñas, partidas por la mitad
- ½ taza de condimento seco para hervir camarones y cangrejos, como Slap Ya Mama Cajun Seafood Boil
- 1 limón, partido por la mitad, más gajos para servir
- 1 cabeza de ajo, cortada transversalmente por la mitad
- 2 cucharadas de sal kosher
- 8 onzas (225 g) de papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- 8 onzas (225 g) de salchicha andouille, cortada en 8 piezas
- 1 alcachofa
- 1 ½ libras (680 g) de camarones grandes sin pelar
- 2 mazorcas de maíz fresco, peladas y cortadas en tercios
Instrucciones
- Paso 1: Lleva a ebullición 4 cuartos de galón (unos 3,8 l) de agua con las cebollas, el condimento, la mitad del limón, el ajo y la sal en una olla grande. Añade las papas, la salchicha y la alcachofa; hierve hasta que las papas estén tiernas, 18-20 minutos. Incorpora los camarones y el maíz; cocina hasta que los camarones estén opacos, unos 3 minutos. Escurre y sirve en una fuente con rodajas de limón.
Información nutricional (por porción)
345 calorías; 9 g grasa (3 g saturada); 272 mg colesterol; 4 g fibra; 44 g proteína; 26 g carbohidratos; 1802 mg sodio; 6 g azúcares.