Hojaldre, caramelo suave y tiernas manzanas y peras se unen en este postre afrutado de otoño.
Precaliente el horno a 425°F. En un tazón pequeño combine el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela. Distribuya en un molde para hornear de 13x9 pulgadas. Cubra con manzanas y/o peras. Asar 15 minutos. Retire la fruta. Si lo desea, revuelva el bourbon en la mezcla de azúcar en la sartén.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En una superficie ligeramente enharinada, despliegue la masa de hojaldre y córtela en nueve cuadrados de 3 pulgadas. Con un cuchillo para pelar, haga un corte poco profundo alrededor de cada cuadrado a 1/2 pulgada de los bordes. Pinchar generosamente los centros con un tenedor. Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Hornear 10 minutos. Presiona los centros con el dorso de una cuchara.
Coloca manzanas y/o peras en el centro de las tartas. Rocíe la fruta en cada tarta con 2 cucharaditas. de la mezcla de azúcar. Espolvorear con nueces. Hornee de 7 a 10 minutos más o hasta que la masa esté de color marrón claro. Rocíe las tartaletas con la mezcla de azúcar restante y, si lo desea, espolvoree con sal.
