El adobo de pollo es clave para el sabor nada aburrido de esta receta de pollo a la parrilla. Cepille con leche de coco enlatada mientras el pollo se asa a la parrilla para mantener la carne agradable y húmeda.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:3 horas Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de cilantro fresco picado o 1 cda. cilantro molido
4 dientes de ajo, pelados y partidos por la mitad
2 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de aminoácidos de coco
1 ½ cucharadas de jengibre molido
1 cucharada de cúrcuma molida
1 ½ cucharaditas de granos de pimienta negra enteros
1 4 libras de pollo entero, cortado en trozos
¼ taza de leche de coco enlatada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la marinada:en un procesador de alimentos pequeño, combine el cilantro, el ajo, el jugo de lima, la salsa de pescado, los aminoácidos de coco, el jengibre, la cúrcuma y los granos de pimienta. Cubrir; procesa hasta que quede suave.
Paso 2
Pinchar el pollo por todas partes con un cuchillo pequeño. Coloque el pollo en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo. Vierta la marinada sobre el pollo. Bolsa sellada; girar para cubrir. Refrigere al menos 2 horas y hasta 24 horas.
Paso 3
Retire el pollo de la marinada; descartar la marinada. Ase sobre la rejilla de una parrilla tapada a fuego indirecto de 35 a 45 minutos o hasta 175 °F para las alas, piernas y muslos y de 50 a 60 minutos o hasta 170 °F para las pechugas. Pincelar con leche de coco los últimos 20 minutos de asado. Para servir, espolvorea con cilantro adicional.
Información nutricional Por porción:469 calorías; grasa 32g; colesterol 153 mg; grasa saturada 10g; carbohidratos 4g; monograsa 12g; grasa polivinílica 6g; fibra insoluble 1g; azúcares 1g; proteína 39g; vitamina a 275,9 UI; vitamina c 5,2 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 11,6 mg; vitamina b6 0,6 mg; folato 13,3 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 679 mg; potasio 408 mg; calcio 34 mg; hierro 2,9 mg.
