Eleva tu puré de papas al siguiente nivel con esta receta irresistible de papas Yukon Gold, enriquecida con mantequilla de perejil fresco, ajo y puerros. Cremoso, aromático y lleno de sabor, será la estrella de cualquier mesa.
Resumen de la Receta Tiempo total: 45 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos ½ taza de mitad y mitad o leche 6 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra 1 puerro, picado y en rodajas finas (½ taza) 2 dientes de ajo, picados 1 taza de perejil fresco picado en trozos grandes Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 En una cacerola grande tapada, cocina las papas en agua hirviendo ligeramente salada durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y vuelve a la cacerola. Agrega la mitad y mitad y 2 cucharadas de mantequilla; tapa y deja reposar 5 minutos. Machaca con un machacador de papas. Sazona con sal y pimienta; cubre para mantener caliente.
Paso 2 Mientras tanto, en una sartén grande cocina el puerro y el ajo en las 4 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el perejil y cocina de 1 a 2 minutos más o hasta que se ablande. Sirve sobre las papas.
Información Nutricional Por porción: 253 calorías; 14 g grasa (9 g saturada); colesterol 38 mg; 4 g monoinsaturada; 1 g poliinsaturada; 0.5 g trans; 30 g carbohidratos; fibra 3 g; azúcares 2 g; 4 g proteína; vitamina A 1404 UI; vitamina C 43.4 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 1.8 mg; vitamina B6 0.5 mg; folato 45.4 mcg; vitamina B12 0.1 mcg; sodio 314 mg; potasio 741 mg; calcio 64 mg; hierro 2 mg.
