Esta receta de salmón está llena de hierbas frescas como el perejil y la menta. La gremolata de pistacho es una salsa brillante y fresca para esta receta de cena con salmón.
Resumen de recetas total:25 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ⅓ taza de pistachos tostados y salados, finamente picados
⅓ taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de menta fresca picada
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
⅛ cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de filete de salmón, sin piel y cortado en 4 piezas
¼ de cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la gremolata de pistacho, en un tazón pequeño combine los primeros siete ingredientes (hasta 1/8 de cucharadita de sal).
Paso 2
En una sartén muy grande caliente 1 cda. aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazone el salmón con 1/4 de cucharadita. cada sal y pimienta. Coloque con cuidado el salmón en la sartén. Cocine 3 minutos. Voltee y cocine 3 minutos más o hasta que el salmón se desmenuce. Cubra con pistacho gremolata.
Información nutricional Por porción:288 calorías; grasa 19g; colesterol 62 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 4g; monograsa 10g; grasa polivinílica 5g; fibra insoluble 2g; azúcares 1g; proteína 25g; vitamina a 619,6 UI; vitamina c 10 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 9,2 mg; vitamina b6 1 mg; folato 43,6 mcg; vitamina b12 2,9 mcg; sodio 318 mg; potasio 715 mg; calcio 44 mg; hierro 2,1 mg.
