Para obtener algunos de los mejores tacos que jamás haya probado, cocine las pechugas de pollo (o muslos) a fuego lento y lento con nuestra salsa casera de tomatillo y ajo. El resultado es un pollo tierno y jugoso con mucho sabor.
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción lenta:420 minutos a 480 minutos (bajo) o 3 1/2 a 4 horas (alto) Porciones:16 Rinde:4 tazas de pollo desmenuzado
Pollo Deshebrado Con Tomatillo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 – libras de mitades o muslos de pechuga de pollo deshuesados y sin piel
1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
1 receta Salsa de Tomatillo-Ajo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque el pollo en un recipiente de 3 1/2 o 4 qt. olla de cocción lenta. Mezcle el caldo de pollo y la mitad de la Salsa de Tomatillo y Ajo (refrigere la salsa restante).
Lista de verificación de instrucciones Paso 2
Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 horas.
Lista de verificación de instrucciones Paso 3
Retire el pollo de la olla. Triture el pollo con dos tenedores. Vierta el líquido de cocción en un recipiente. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta. Agregue el resto de la salsa de tomatillo y ajo. Si es necesario, agregue suficiente líquido de cocción reservado para humedecer el pollo.
Información Nutricional (Pollo Deshebrado Tomatillo) Por porción:90 calorías; grasa total 3g; grasa saturada 0g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 41 mg; sodio 256 mg; potasio 295 mg; carbohidratos 2g; fibra 1g; azúcar 1g; proteína 14g; ácido graso trans 0g; vitamina a 131UI; vitamina c 5 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 6 mg; vitamina b6 0 mg; folato 9 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 10 mg; hierro 1 mg. Salsa De Tomatillo Y Ajo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 frasco de 16 onzas de salsa verde
¾ taza de hojas frescas de cilantro sueltas
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de aceite vegetal
4 dientes de ajo, pelados
½ cucharadita de comino molido
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una licuadora o procesador de alimentos combine la salsa verde, el cilantro, el jugo de limón, el aceite, el ajo y el comino. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave.
