Puede convertir fácilmente este clásico plato de pasta en Paleo usando calabaza espagueti en lugar de fideos normales. Esta receta fácil de tazón de fideos tiene un sabor deliciosamente fresco gracias al jugo de limón y las guarniciones de perejil.
Resumen de recetas preparación:20 minutos asado:40 minutos total:1 hora Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 calabaza espagueti fresca (alrededor de 2 1/2 lb.)
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ libras de camarones grandes crudos frescos o congelados con caparazón
3 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
Rodajas/mitades de limón
Pimiento rojo triturado
Condimento de limón y pimienta
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corte la calabaza por la mitad, saque las semillas y sazone con 1/4 de cucharadita. cada una de la sal y la pimienta negra. Rocíe todos los lados con 1 cucharada. del aceite de oliva. Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Ase de 40 a 50 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 2
Si usa brochetas de madera, remoje en agua durante 30 minutos. Descongele los camarones, si están congelados. Pela y desvena los camarones, dejando las colas intactas si lo deseas. Enjuague los camarones; séquelo con toallas de papel. Ensarta 3 camarones en ocho brochetas de 6 pulgadas. Rocíe con jugo de limón y 1 cucharada. aceite de oliva. Espolvorea con ajo y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta negra.
Paso 3
Asa las brochetas de camarones, tapadas, a fuego medio de 5 a 8 minutos o hasta que los camarones estén opacos, volteándolos una vez. Retire los camarones de las brochetas.
Paso 4
Para servir, raspe la calabaza y divídala en tazones. Cubra con camarones. Espolvorear con perejil. Exprima las rodajas de limón sobre los camarones. Rocíe con 1 cucharada restante. aceite de oliva y agregue una pizca de pimiento rojo triturado y sazonador de limón y pimienta al gusto.
Indicaciones para la estufa
Caliente una sartén grande ligeramente engrasada o una parrilla a fuego medio-alto. Agregue los camarones a la sartén y cocine de 6 a 10 minutos o hasta que los camarones estén opacos, volteándolos una vez.
Información nutricional Por porción:225 calorías; grasa 12g; colesterol 179 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 13g; monograsa 7g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 1g; proteína 21g; vitamina a 183,1 UI; vitamina c 32,9 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,1 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 15,4 mcg; sodio 532 mg; potasio 221 mg; calcio 74 mg; hierro 3,8 mg.
