La carne molida es una adición fácil y rica en proteínas a esta receta de ensalada Paleo. Mézclelo con algunos otros ingredientes simples para ensaladas como verduras mixtas, rodajas de aguacate y salsa para obtener una ensalada saludable de inspiración mexicana.
Resumen de recetas total:10 min Porciones:4
Ensalada del Sur de la Frontera Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ⅓ receta (2 3/4 tazas) de carne molida en lotes grandes
1 pimiento rojo dulce, picado
½ taza de salsa
1 paquete de 5 onzas. ensalada de verduras mixtas
1 aguacate, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y rebanado
¼ taza de pepitas asadas y saladas
Rodajas de lima
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén o cacerola grande, caliente la carne molida Big Batch y el pimiento dulce a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el pimiento esté tierno pero crujiente, revolviendo ocasionalmente. Agregue la salsa. Transferir a un recipiente hermético. Cubra y enfríe hasta 4 días. Vuelva a calentar antes de servir. Sirva sobre verduras y cubra con aguacate* y pepitas. Agregue rodajas de lima para exprimir sobre las porciones.
*Para llevar aguacate
Exprime una rodaja de lima sobre las rodajas de aguacate y colócalas en un recipiente hermético. Enfriar hasta 4 horas.
Información nutricional (Ensalada del sur de la frontera) Por porción:398 calorías; grasa total 27g; grasa saturada 7g; grasa poliinsaturada 4g; grasa monoinsaturada 12g; colesterol 72 mg; sodio 530 mg; potasio 936 mg; carbohidratos 15g; fibra 6g; azúcar 5g; proteína 27g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 1586UI; vitamina c 50 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 7 mg; vitamina b6 1 mg; folato 97 mcg; vitamina b12 2mcg; calcio 71 mg; hierro 4 mg. Gran Lote de Carne Molida Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 libras de carne molida
3 tazas de cebollas picadas (3 medianas)
6 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén muy grande, cocine y revuelva la carne molida, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos o hasta que no quede rosado. Escurrir la grasa. Agregue sal y pimienta.
Información nutricional (carne molida de res grande) Por porción:170 calorías; grasa total 10g; grasa saturada 4g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 53 mg; sodio 186 mg; potasio 283 mg; carbohidratos 3g; fibra 1g; azúcar 1g; proteína 15g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 10UI; vitamina c 2 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 0 mg; 8 mcg de folato; vitamina b12 1mcg; calcio 21 mg; hierro 2 mg.
