Descubre cómo preparar esta deliciosa salsa chipotle mojo en licuadora. Es rápida, se conserva hasta una semana en la nevera y es ideal para marinar pollo, cerdo, res, guisos mexicanos, huevos o cualquier platillo que imagines.
Resumen de la receta
Tiempo total: 40 min | Porciones: 4 | Rendimiento: 2 tazas
Ingredientes
- 6 dientes de ajo machacados
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ¼ taza de jugo de naranja
- 1 lata de 14.5 onzas (411 g) de tomates asados al fuego, escurridos
- 1 chile chipotle en adobo
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Paso 1: En una sartén, saltea los 6 dientes de ajo machacados en ¼ taza de aceite de oliva caliente durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Retira del fuego y agrega 1 cucharadita de ralladura de naranja y ¼ taza de jugo de naranja.
- Paso 2: En una licuadora, combina la mezcla de ajo, la lata de tomates asados al fuego (escurridos), 1 chile chipotle en adobo y ¼ cucharadita de sal. Cubre y licúa hasta obtener una textura suave. Rinde 2 tazas.