Rica y cremosa, esta sopa te recordará el clásico plato de patata gratinada. Lo hemos rematado con migas de pan panko tostado para darle un poco de crujido adicional.
Resumen de recetas total:35 minutos Porciones:6 Rinde:11 1/3 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio picado
1 taza de zanahorias picadas
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de migas de pan panko
2 tazas mitad y mitad
¼ taza de harina para todo uso
1 ½ tazas de jamón cocido picado
2 tazas de queso cheddar blanco rallado (8 oz.)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 5 a 6 qt. Horno holandés calienta 2 cdas. de la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias; cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el caldo; llevar a ebullición. Agregue las papas y la pimienta negra. Cocine a fuego lento, tapado, 10 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén de 6 pulgadas, derrita 1 cucharada restante. mantequilla a fuego medio. Añadir pan rallado. Cocine y revuelva durante 4 minutos o hasta que esté ligeramente tostado.
Paso 3
En un tazón mediano, mezcle la mitad y la mitad y la harina; revuelva en la mezcla de caldo. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el jamón. Poco a poco agregue el queso, revolviendo hasta que se derrita. Cubra las porciones con migas de pan tostado.
Información nutricional Por porción:503 calorías; grasa 28g; colesterol 95 mg; grasa saturada 17g; carbohidratos 40g; monograsa 8g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 3g; azúcares 8g; proteína 23g; vitamina a 4404,8 UI; vitamina c 18,6 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 5,3 mg; vitamina b6 0,6 mg; folato 51,5 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 1207 mg; potasio 1007 mg; calcio 396 mg; hierro 1,5 mg.
