Pronunciada mo-Lay, esta compleja salsa mexicana es de color marrón rojizo intenso con un sabor a pimienta equilibrado con canela picante y matices de cacao. La rica y espesa salsa complementa perfectamente esta sopa.
Resumen de recetas preparación:15 mins cocción:20 mins total:35 mins Porciones:6 Rinde:8 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de carne molida magra
2 latas de 10 onzas de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, sin escurrir
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
1 lata de 14.5 onzas de caldo de res bajo en sodio
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento dulce verde o rojo picado
1 cucharada de azúcar morena envasada
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de orégano seco, triturado
½ cucharadita de canela molida
2 dientes de ajo, picados
Pan de maíz (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 5 a 6 qt. El horno holandés combina los primeros 12 ingredientes (hasta el ajo). Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente. Si lo desea, sirva con pan de maíz.
Información nutricional Por porción:232 calorías; grasa 12g; colesterol 51 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 15g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 4g; azúcares 9g; proteína 17g; vitamina a 1105,4 UI; vitamina c 28,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 4,8 mg; vitamina b6 0,5 mg; folato 20,7 mcg; vitamina b12 1,6 mcg; sodio 973 mg; potasio 585 mg; calcio 67 mg; hierro 3,3 mg.
