Mezcla de ensalada de cerezas balsámicas secas

Mantén esta deliciosa ensalada apta para veganos cambiando la miel por jarabe de arce o agave.

Resumen de recetas

total:25 minutos Porciones:10 Rinde:10 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 tazas de lechugas mixtas rotas
1 cebolla roja mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 taza de cerezas ácidas secas, picadas
1 taza de nueces tostadas, picadas
¼ taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
1 ½ cucharaditas de mostaza estilo Dijon
1 cucharadita de miel
¼ cucharadita de pimienta negra
Queso parmesano rallado (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón extra grande, mezcle las verduras mixtas, la cebolla, las cerezas secas y las nueces.
Paso 2
Para el aderezo, en un tazón pequeño mezcle los siguientes seis ingredientes (hasta la pimienta).
Paso 3
Vierta el aderezo sobre la mezcla de verduras; revuelva para cubrir. Si lo desea, cubra con queso.

Información nutricional

Por porción:197 calorías; grasa 13g; grasa saturada 1g; carbohidratos 19g; monograsa 8g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 2g; azúcares 14g; proteína 2g; vitamina a 867,8 UI; vitamina c 7,3 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 38,5 mcg; sodio 63 mg; potasio 282 mg; calcio 36 mg; hierro 0,7 mg.