Esta cena en sartén sin carne todavía está cargada con 16 gramos de proteína para una comida satisfactoria sin importar su plan de alimentación.
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 425 °F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
En un tazón grande, combine Halloumi, batatas, tomates, cebolla roja, ajo, comino, paprika, cúrcuma, canela, 1/2 cucharadita de sal kosher y varios granos de pimienta negra. Mezcle bien para cubrir. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y revuelva para cubrir. Distribuir uniformemente en la sartén.
Ase, revolviendo suavemente a la mitad, hasta que el Halloumi se haya ablandado y las verduras estén tiernas y caramelizadas, de 35 a 40 minutos.
Espolvorea cilantro por encima; mezcle para combinar. 4 porciones.
