Clafouti de Almendra y Pera

Aunque un clafouti normalmente se sirve como postre, con huevos, frutas y nueces estamos tentados a hacer esto como una opción de desayuno dulce.

Resumen de recetas

preparación:25 min hornear:35 min enfriar:10 min total:1 h 10 min Porciones:8

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 peras medianas, peladas, sin corazón y en rodajas finas (2 tazas)
2 cucharadas de mantequilla
3 huevos
⅔ taza de crema espesa
⅓ taza de leche
⅓ taza de harina para todo uso
⅓ taza de azúcar granulada
2 cucharadas de licor de almendras o 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
2 cucharaditas de vainilla
⅛ cucharadita de sal
½ taza de almendras rebanadas
Azúcar en polvo

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Engrasa generosamente una fuente para gratinar de 1 1/2 cuartos.
Paso 2
En una sartén grande, cocine las peras en mantequilla caliente a fuego medio durante 5 a 6 minutos o hasta que estén tiernas. Coloque las peras cocidas en el plato preparado.
Paso 3
En un tazón mediano combine los huevos, la crema, la leche, la harina, el azúcar granulada, el licor, la vainilla y la sal. Bate con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave. Vierta la masa sobre las peras. Espolvorear con almendras.
Paso 4
Hornee, sin tapar, durante 40 minutos o hasta que esté hinchado y ligeramente dorado y al insertar un cuchillo descentrado, éste salga limpio. Enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. (El clafouti se caerá cuando se enfríe). Espolvorea con azúcar en polvo y sirve de inmediato.

Información nutricional

Por porción:249 calorías; grasa 15g; colesterol 106 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 23g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 14g; proteína 5g; vitamina a 514UI; vitamina c 1,9 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 25,2 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 99 mg; potasio 154 mg; calcio 57 mg; hierro 0,9 mg.